كشف أطباء أعصاب عن 3 أطعمة منتشرة في الحياة اليومية قالوا إنها من الأسوأ لصحة الدماغ، وقد يكون الإفراط فيها مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر.

علاقة الغذاء بصحة الدماغ

رغم وجود اختلافات في نتائج الأبحاث حول تأثير النظام الغذائي على الخرف، فإن خبراء الصحة يتفقون على أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط يمنح فرصة أفضل لحياة صحية عامة، وهو ما ينعكس إيجابا على وظائف الدماغ.

وتوضح Alzheimer's Society أن الحمية المذكورة مناسبة لمعظم الناس، لأنها توفر تغذية متوازنة تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ. ويرجع ذلك إلى غناها بمضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات، والتي قد تساهم في حماية خلايا الدماغ من التلف المرتبط بمرض ألزهايمر، ودعم الذاكرة والقدرات الذهنية.

وأضافت الجمعية أن دراسة حديثة أشارت إلى أن الالتزام بهذا النظام الغذائي قد يقلل خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 23%.

وبجانب التركيز على الأسماك الدهنية، والحبوب الكاملة، والفواكه والخضروات، شدد الخبراء على ضرورة تجنب بعض الأطعمة التي قد تؤثر سلبا على الدماغ.

الأطعمة والمشروبات الأكثر ضررا

1. المشروبات الغازية

قال طبيب الأعصاب Shaheen Lakhan في تصريحات لموقع HuffPost إن المشروبات الغازية تعد من أسوأ الخيارات لصحة الدماغ بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السكر البسيط.

وأوضح أن هذه السكريات تضر بالأوعية الدموية التي تغذي الدماغ، ومع مرور الوقت تحرمه من العناصر التي يحتاجها ليعمل بشكل طبيعي، ما قد يؤدي إلى الخرف المبكر وزيادة خطر السكتات الدماغية. وأضاف أن السكر يسبب أيضا التهابات في الدماغ، ويؤدي إلى العصبية، وسوء الحالة المزاجية، واضطرابات النوم.

2. المارجرين

يعتقد كثيرون أن الزبدة الطبيعية هي الخيار الأسوأ صحيا، لكن الأطباء يشيرون إلى أن المارجرين يحتوي على الدهون المتحولة، وهي دهون ترفع مستوى الكوليستيرول الضار في الجسم.

وقالت طبيبة الأعصاب Shae Datta إن الضرر الذي تسببه الدهون المتحولة لا يقتصر على القلب، بل يشمل أيضا الأوعية الدموية في الدماغ. وأشارت إلى دراسة نشرتها مجلة Neurology، وجدت أن كبار السن الذين لديهم أعلى مستويات من حمض الإلايديك، وهو نوع شائع من الدهون المتحولة، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف. ونصحت بالاعتماد على زيت الزيتون أو الزبدة الطبيعية بدلا من المارجرين.

3. البطاطس المقلية

رغم أن البطاطس المقلية تعد وجبة محببة لدى الكثيرين، فإن طبيب الأعصاب Pedram Navab حذر من تأثير الأطعمة الغنية بالدهون على صحة الدماغ.

وأوضح أن النظام الغذائي الذي يعتمد على أطعمة دهنية مثل البطاطس المقلية قد يسبب تلفا في الأوعية الدموية التي تغذي الدماغ، ما يؤدي إلى ضعف القدرات الإدراكية. وأضاف أن هذه الأطعمة تقلل من كفاءة الحاجز الدموي الدماغي، وتسبب تلفا في خلايا منطقة الحصين، وهي جزء أساسي من الدماغ مسؤول عن التعلم والذاكرة.

الخلاصة

يشدد أطباء الأعصاب على أن اختيارات الطعام اليومية قد يكون لها تأثير طويل المدى على صحة الدماغ. تقليل المشروبات الغازية، والدهون المتحولة، والأطعمة المقلية، مع الالتزام بنظام غذائي متوازن مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، قد يكون خطوة مهمة للحفاظ على الذاكرة والوظائف الذهنية مع التقدم في العمر.